1. 大理博琪尼食品有限公司

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          大理博琪尼食品有限公司是大理滄龍物流集團公司旗下的全資子公司。它的前身是由法國MAGDA SAS 公司于2001年投資成立的云南依瑪中大食品有限公司, 2009年更名為云南瑪格達食品有限公司,2014年再次更名為大理博琪尼食品有限公司,2016年12月被大理滄龍物流集團公司全額收購,為大理滄龍物流有限公司的全資子公司。
          美食烹飪

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          松茸燉雞烹飪方法
          松茸燉雞烹飪方法2017-04-07

          原料:松茸(干)、雞、蔥白、鹽、枸杞做法: 1.雞肉切塊焯水; 2.焯水后重新添加清水,蔥白、姜片; 3.將發好的松茸切片; 4將松茸片和枸杞放入鍋中; 5.煲湯期間不斷地撇去浮沫和油脂; 6. 煲一個小時左右,等雞肉熟透再放鹽; 7. 再煲20分鐘左右,放入鹽、白胡椒粉調味即可。

          雞樅菌的烹飪方法
          雞樅菌的烹飪方法2017-04-07

          雞樅有煎、煮、腌、炸、燒等多種吃法,是不可多得的山珍佳饈。 紅燒雞樅:將雞樅去皮擦凈,滾切為坨;辣椒去籽切為小菱形片;豬里脊片盛入碗內,打陛蛋清,放入少許蠶豆水粉和精鹽,捏勻;在炒鍋內注入熟豬油,置旺火上燒熱,將里脊肉和雞樅滑溜去余油;再放入姜片、蔥段炒香,即將辣椒片和滑溜過的里脊肉片、雞樅坨先后入鍋煸炒,配加作料,淋上芝麻油出鍋裝盤即成。時間為中火10—15分鐘。這道菜具有很濃厚的地方風味,色澤紅潤、油亮,肉質鮮嫩爽口,是宴席上不可多得的佳肴。 油雞樅:雞樅用油炸后食用是一種

          美味牛肝菌常用烹飪方法
          美味牛肝菌常用烹飪方法2017-04-07

          燒、炒、燉、熘、煮湯將甲魚、烏雞、土雞等佐料湯,其味更鮮、營養更豐富.藥效:具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效,可治療婦女白帶癥及不孕癥,其水提取物對小白鼠肉瘤s-180的抑制率為100﹪,對艾氏腹水癌的抑制率為90﹪,同時還有抗流感病毒,防治感冒的作用.

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          大理博琪尼食品有限公司 參加2018年法國巴黎SIAL國際食品展會

          大理博琪尼食品有限公司 參加2018年法國巴黎SIAL國際食品展會 2018年10月21日—25日,法國巴黎SIAL國際食品展會在巴黎北郊維勒班展覽館如期舉行,博琪尼食品有限公司總經理龔瑞波、總經理助理龔瑞珠參展。

          07-03

          2020

          預警:野生菌中毒怎么防?怎么控?怎么辦?

          云南學習平臺2020-06-30作者: 陳洪濤進入雨季,云南的各大山頭又熱鬧了起來,帶著“鮮”氣和泥土芬芳的野生菌噌噌噌破土而出,所有的云南人都加入了一年一度“吃菌(jier)狂歡”中。每到這個季節,野生菌就成為我們餐桌上必不可少的菜品,要么炒、要么煮湯、要么吃火鍋,手起筷落,光盤見底……據統計,云南可食用的菌類多達約250種,占了全世界食用菌的一半還多。那么,面對一盤盤“人間至味”的野生菌,我們又該怎么預防中毒?怎么控?怎么辦呢?

          06-30

          2020

          味道云南 | 12種野生菌吃法 一起去云南施甸嘗嘗!

          時下,又到了云南人采食野生菌的季節,各地野生菌的做法和吃法也是各有千秋,你拿手的做法有幾種?今天,我們走進云南省保山市施甸縣,看看那里野生菌的12種做法,對,你沒聽錯,12種!當地人說,野生菌的這12種烹飪方法做出的12道鮮美野生菌,代表1年12個月“月月吉祥”!鮮美的野生菌,還有這么美好的寓意。要想烹飪出來的野生菌味道鮮美,所選食材必須是當天剛剛采到的野生菌。一大早,村民蔣開洪便來到山林里采野生菌。施甸的姚關鎮是國家級生態鄉鎮,良好的生態環境,多種多樣的氣候資源,孕育了繁殖各類型野生菌的溫床。最近這幾天

          04-28

          2020

          野生菌市場遭受疫情旱情雙重打擊

          喜愛云南野生菌的食客都知道,一般從4月底開始,云南的野生菌就會陸續上市。但是今年云南正遭受近10年來最嚴重的干旱,全省各地的降水總量偏少,高溫干旱天氣持續,野生菌產量比往年少得多。加上受疫情影響,餐館生意不景氣,沒有人消費導致收購量大減,不少市民則直言“價格太貴,吃不起”。今年的野生菌產業陷入了困境。 22日10時許,記者來到云南省木水花野生菌交易市場。與往年隨處可見野生菌售賣的情況不同,市場內販賣野生菌的攤點只有4個,而且每個攤點上的野生菌不僅數量很少,品種也少。商販黃女士正在售賣野生紅牛肝菌,記

          10-01

          2019

          法國客商到大理博琪尼考察參觀

          9月29日,在大理經開區滿江大鳳公路旁的大理博琪尼野生菌廠,迎來了法國客商到廠考察參觀和看樣訂貨野生菌產品。據說,如果放上幾片牛肝菌干片,整個屋子都會充滿讓人流口水的香氣。這種和松茸、雞油菌、羊肚菌齊名的世界四大名菌之一,可以說是全世界美食家的大眾情人,名副其實的秀色可餐。牛肝菌又叫大腳菇,主要分布在云貴高原海拔900-2200米之間的松櫟叢林中。在歐洲市場非常受歡迎,意大利料理和法國料理都離不開牛肝菌。舉例說,他們使用牛肝菌做菜的普及程度就像中國人使用香菇那樣普遍。作為與松茸齊名的珍貴野生食用菌,牛肝菌

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